Γυρίσματα για το τσαλαφούτι Ευρυτανίας στο πλαίσιο του Greek Farms, προβάλλοντας την ποιότητά του, τη γαστρονομική του αξία και τη σύνδεσή του με την τοπική παράδοση.
Στο επίκεντρο της προβολής των ελληνικών προϊόντων ΠΟΠ βρίσκεται το τσαλαφούτι Ευρυτανίας, μέσα από το νέο εξωστρεφές εγχείρημα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, το οποίο αξιοποιεί το portal Greek Farms για την ανάδειξη της ελληνικής αγροδιατροφής στη διεθνή αγορά.
Στο πλαίσιο της συγκεκριμένης δράσης, πραγματοποιήθηκαν, πριν από μήνες, κινηματογραφικά γυρίσματα στη λίμνη του Μικρού Χωριού, με στόχο την ανάδειξη του τοπικού προϊόντος ΠΟΠ και της αυθεντικής γαστρονομικής ταυτότητας της Ευρυτανίας. Επικεφαλής της παραγωγής ήταν ο γνωστός σεφ Σωτήρης Κοντιζάς, ο οποίος επισκέφθηκε το Καρπενήσι και γνώρισε από κοντά το τσαλαφούτι, ένα τυρί με μαλακή, κρεμώδη υφή, άρρηκτα συνδεδεμένο με την τοπική κτηνοτροφική παράδοση.
Κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων, ο Καρπενησιώτης μάγειρας Νεκτάριος Ράικος ετοίμασε παραδοσιακά εδέσματα, όπως τσιγαρίδες και πλαστό, τα οποία συνδυάστηκαν ιδανικά με το τσαλαφούτι, αναδεικνύοντας τη γευστική του ταυτότητα. Ο Σωτήρης Κοντιζάς, δοκιμάζοντας το προϊόν, το χαρακτήρισε «τρομερά πλούσιο σε γεύση», εκφράζοντας τον ενθουσιασμό του για την ποιότητά του. Το σχετικό βίντεο αναρτήθηκε στο κανάλι “Greek Farms Official” στο Youtube στις 27 Μαρτίου 2026.
Το τσαλαφούτι, που πρόσφατα εντάχθηκε στο μητρώο των προϊόντων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, αποτελεί ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά τυριά της ορεινής Ελλάδας. Παράγεται κυρίως από πρόβειο γάλα στην κεντρική και νότια Πίνδο και ξεχωρίζει για το ιδιαίτερο άρωμα και τη γεύση του.
